食用乌龟有哪种？
这个食用乌龟，说的应该就是吃龟肉吧 首先，我国除了新疆、西藏外，其他省份都是有人养龟的（不包括东南亚国家） 其中江苏、浙江、广东、湖北是主要产地。 比如我老家就是养龟的，家里主要是养殖和售卖南石龟(黄喉拟水龟)的，所以从小也是吃龟长大的，基本吃的都是自家养的龟，不过我吃龟的经历没有你丰富。。。
1.直接蒸煮着吃 这个是最简单的吃法了，一般都是直接杀死了以后放锅里直接煮，煮熟了蘸着酱料吃，当然也可以不用蘸料，原汁原味也是可以的~不过我记得小的时候，父母会先把切好的姜葱蒜跟龟一起炒了再炖～据说这样可以去腥增香
2.爆炒 把切成小块的龟和蒜末、辣椒等一起下锅爆炒，调味以酸辣为主，可以放适量料酒，炒制过程中要适当加水使酱汁均匀裹住原料～这样的做法比较适合活杀现吃，或者冷藏保鲜的熟龟~
3.熬汤 把龟砍成小块，和猪骨、乌鸡之类的一起熬汤，可以放入少量中药材，比如党参、黄芪等等，适合平时身体虚弱、营养不良的人群食用哦～
4.油炸 把处理干净的龟放到热油里煎炸到表面金黄酥脆，可以适当放点盐，配上碟酱可以吃啦～这玩意儿挺费油的，并且做出来味道一般，并不好吃，所以我也不常吃~~
5.煲汤 用龟甲（壳）和猪骨、药材等来煲汤，也可以放入香菇或木耳等菌菇类一起煲，味道是很鲜美的，不过这种味道只有广东人才懂^0^ 像广西、湖南等地喜欢吃熏龟，而北京、河北等地则喜欢喝龟汤，用龟汤煮粥～ 不过现在人们饮食观念越发健康，应该很少人会去吃龟肉了吧，毕竟含有较多蛋白的鸡肉、鱼肉不香吗哈哈～