狗粮怎么生产?
我做过宠物食品(狗粮、猫粮),以狗为例简单说说过程吧 首先得有原料,我们狗粮的原料主要是鸡肉和鱼肉,当然还有其他的肉,不过我们主要做国产原料,所以鱼主要是三文鱼和鳕鱼,鸡肉主要是鸡胸肉。原料准备好之后就开始制作啦~ 把原料煮熟(一般用高压锅,比较节约时间),然后冷却,加入调味料调味(一般都是炒制,因为会添加油脂,所以味道更香醇一些哦),最后做成颗粒状就可以啦。
然而这只是最简单的介绍,实际的工艺还要复杂很多!比如说为了让成品更有口感,我们还会加入一些冻干的肉类或者是蛋黄粉哦~~而且为了保证产品的新鲜度,我们还设置了灭菌工序,在成品出厂的时候还要经过二次灭菌呢~~~ 虽然工艺已经很细化了,但是要做出一款好的狗粮依然很难,比如除了要做内外感官检验之外,我们还会通过检测来确定营养含量是否符合要求哦~~~~
市面上的狗粮从生产工艺上分为干粮和湿粮两种,干粮一般以谷物、肉类做主料,添加钙源和其它微量元素,加水搅拌后湿法挤压熟化或挤压熟化后再喷上某种香味剂,经过成型、烘干、冷却、包装即得成品。干粮的优点是体积小、便于保管,且适口性好,但长期单用易导致牙齿疾病、消化不良。湿粮是一种软罐头食品,它是以肉类、谷类等加水和其它添加剂搅拌后直接装罐,经排气密封加热杀菌而得。湿粮含水分多,易腐败变质,应放冰箱降温保管,而且连续使用易使毛孩拉稀。
通常生产狗粮时,其肉类原料一般采用各种畜禽产品的下脚料,如猪、羊、牛蹄、内脏、骨、血以及肉品加工时产生的碎肉等。因此,在使用肉类(或动物源性产品)时必须进行严格净化处理,以杀灭可能存在的病菌和寄生虫(卵)。肉类的处理工艺包括:
将碎肉、脏器等肉类原料投入热水中浸烫,去杂洗净。
将洗净的原料投入煮锅中加水煮沸,煮至90℃左右,保持30~60分钟。煮得的肉料呈半熟状态,以便制粒。
将半熟肉料捞出滤水,冷却后切成碎末状备用。
谷类原料加工
谷物类原料以高粱、玉米、大麦、黍米等为主,辅以小麦、燕麦等。加工方法有三种。一是粉碎至2.5毫米左右;二是加工成5毫米左右的粗粉;三是制成3~5毫米长的小颗粒等。