寺庙怎么养乌龟？
在佛教中并没有把乌龟认为是灵兽或吉祥物，因此佛庙里是否供养乌龟并无禁忌。至于题主所说“听一位大师说乌龟不能到寺庙供着”应该是指民间流传的某些地区不得在家里供养乌龟（或鱼），否则会引丧到家。其实这种说法没有理论依据，仅仅是当地人的风俗习惯罢了。
不过，如果从道教的角度来说就另当别论了。据《云笈七签》记述，龟是四圣之一。所谓的“四圣”即西方阿弥陀佛、南方南极长生大帝、东方岁星敬德、北方玄武真武大帝共四位大帝。其中，后两位是大帝，前面两位则是星君。在道教的神仙谱系中地位是很高的。道家还认为龟不仅能通晓阴阳五行，还会推算未来。道观中供奉神龟也是符合道教仪轨的 。
回到正题，既然道观可以供奉神龟，那么我想寺庙也应该没问题吧。只是我并未见过有寺庙以乌龟为供奉对象，也许是地域的关系，我一同学曾在福建一寺庙里见到过一只硕大无比的乌龟，据说是供奉的。 再说说放生。如楼上诸位所讲的，只要是野外生活的动物都有野性的，都可能会伤人。所以放生前用红布等物遮眼并不是迷信！这点毋庸置疑。至于您所提到的放生的动物能不能养活，我觉得这是放生者个人行为的问题。别人既然选择放生必然是有一定理由的——比如经过考察发现野生环境不足以养活所有放生的物种；或者因为某种历史原因导致该物种濒临绝迹，因此有必要实施人工放生活动等等……这些因素决定放生的物种能否生存下来。而您所担心的情况应该属于个例，并不能以此作为不放生的理由。
当然，我不否认有些人是以牟利为目的的放生贩子。但是我认为真正的佛教徒不会这样做。 以上都是基于佛法和道教经典所写的。至于现实情况如何我就不能左右了。毕竟人心叵测啊。