冰冻的猪肉狗能吃吗？
在回答这个问题之前，我们得先弄清楚什么是“冰冻”，以及冻成冰的肉和冷冻肉有什么区别。 冰冻，本意是指把事物迅速冷却至0℃以下，使它凝结成固体。而肉类食品经过冰冻之后，它的组织结构和营养成分会受到一定的改变——肌纤维被冻硬，细胞膜通透性增高，低温下某些微生物可以休眠，但不可能被完全杀死；同时，脂肪会产生氧化聚合反应，产生挥发性脂肪酸等有害成分。
这些变化对食物的口感、观感都有一定程度的影响。以猪瘦肉为例，新鲜猪肉的色泽呈淡红色，有光泽且均匀，有湿润感而不粘手；而经冰冻后的猪肉色泽则变为暗红色或褐红色，没有光泽且有干燥感，纹理也变得粗糙而不清晰。虽然经过解冻后部分性质会复原，但由于冰晶已融化并渗透入肉内，因此它的质感和新鲜猪肉还是有很大区别的。
不过，冰冻对肉的伤害也是有一定的限度。由于人体本身具有很强的适应能力，对于进入体内的外来物质也有一定的“净化”能力。在正常食用的情况下，经过正规渠道进口和在合格商家贩卖的冰冻肉类，适量进食是不会对人体造成重大危害的(如果连冰冻肉都不敢吃的话……那只能说你有点过分谨慎了)。
当然，我说的是合格冰鲜/冷冻肉制品。如果你购买的肉来源不明或者在低温下存放时间过久，不仅可能感染致病微生物，产生的毒素甚至有可能通过烹调加热而彻底解毒！这后果简直不敢想象… 所以，为了图便宜买未经正规检验检疫的肉类绝对是得不偿失的。至于你说的用-18℃以下冷冻24小时的鲜肉，理论上而言细菌数量应已经很少了，在充分消毒的前提下（如高温蒸煮），食用应该是安全的。 ps：关于“冰鲜”“冷冻”的区别，简单地说就是：冷冻是把东西整个放进去瞬间降温到一定温度，而冰鲜是慢慢浸泡在0℃的水中降温。所以从营养和风味方面来说，冷冻要比冰鲜好一些。但是冷冻需要消耗更多的能源，所以从经济角度来看，冰鲜就比冷冻要划算一些啦~