大规模养殖肉兔什么品种好？
目前市场上主流的肉兔品种主要是美国白兔和德国兔，这两个品种的兔子都属于宠物兔，体型小，体重一般不到3公斤。 此外还有荷兰兔、比利时兔等迷你兔，以及法国蓝眼兔、英国竖耳兔等异宠。这些兔子的共同特点是体型小，容易饲养，但是生产性能(产毛量、泌乳量等)不高并且不爱运动易肥胖。 现在有人培育出了大型兔，比如加拿大白兔、南非兔等，这个品种的市场前景怎么样？会不会有市场空间？
答主从事兔业研究近40年，可以很明确地说，不会有什么市场空间！ 因为人们购买动物性食品，讲究的是“新鲜”二字。
首先，从运输时间来说，现在空运较为普遍，但运输过程中肉类会损失一部分营养，经过几天的时间，味道会有所变化；铁路和公路运输如果运送不及时，会造成“鲜货”变“臭货”，消费者是不乐意接受的。 第二，从宰杀到烹调时间也不允许有长时间的耽搁。家养畜类一般需要宰杀后放血，这样才能够确保肉类的新鲜度，而很多养殖场为了节省宰杀成本，不实行放血，这样的肉类很容易造成食物中毒。
第三，现在的餐饮酒店行业竞争激烈，如果没有新鲜的原料保证，很难生存。那些规模比较大的养殖场或者养殖户，如果打算出售兔肉，最好能够找到愿意上门收购的商家，直接进行终端销售，不要进入流通环节，避免不必要的损耗。